Nuevas alternativas para el cultivo de trigo en el noreste de México
Boletín de prensa
8324/2018
Saltillo, Coahuila. 6 de noviembre de 2018 (Agencia Informativa Conacyt).- Investigadores del Departamento de Fitomejoramiento de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) desarrollaron dos nuevas variedades de trigo mejorado genéticamente dirigido al pequeño productor, pero con gran potencial para la agroindustria.
El trigo es uno de los cereales más importantes de México y el mundo, empleado tanto para consumo humano y ganadero. Representa 2.05 por ciento del producto interno bruto (PIB) agrícola nacional y es el segundo cereal más importante en la alimentación de los mexicanos, al consumir en promedio 57.4 kilogramos per cápita al año, de acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Con proyecciones de producción mundial de trigo de 754.1 millones de toneladas este año y un incremento en el consumo nacional para el año 2030 de 0.82 a 0.96 MMt (millones de toneladas), registrando un aumento acumulado de 16.48 por ciento, resulta prioritario la generación de nuevas variedades que permitan a los agricultores nacionales mantenerse en competencia ante los cambios socioeconómicos y medioambientales.
En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, involucrados en el proyecto describen la importancia del grano para los productores y la seguridad alimentaria del país, así como el compromiso social de la UAAAN.
El trigo es una semilla de cereal cariópside con forma ovalada, contiene una parte de proteína llamada gluten que facilita la elaboración de levaduras necesarias para la panificación. Desde hace años, la UAAAN desarrolla proyectos de mejoramiento genético de este grano de gran relevancia para el consumo humano.
FS/SP/FV/8324/2018