Año Internacional de la Luz: dispositivo que usa luz para identificar tequila adulterado

Boletín de prensa

478/2015

México, DF. 16 de junio de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo per cápita de alcohol puro (destilados, vino y cerveza) en México es de 6.2 litros al año, situación que ubica al país en el sexto lugar en América Latina.

Una de las bebidas de mayor penetración es el tequila, cuyo valor en el mercado se estimó durante 2014 en los 13 mil millones de pesos, de acuerdo con datos de la casa José Cuervo; no obstante, uno de los mayores retos de la industria es el que tiene que ver con la venta y consumo de licor adulterado.

Cifras de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) revelan que México es el principal mercado de bebidas adulteradas a nivel Latinoamérica y el cuarto a nivel mundial. De acuerdo con dicha instancia, en México se sirven y se venden al año aproximadamente 25 millones de litros de estas bebidas apócrifas.

En ese contexto, el Grupo de Propiedades Ópticas de la Materia del Centro de Investigaciones en Óptica (CIO) –que pertenece al Sistema de Centros Públicos de Investigación (centrosconacyt.mx) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt)–, liderado por el doctor Oracio Barbosa García, desarrolló un nuevo dispositivo móvil para identificar tequilas adulterados utilizando luz ultravioleta y visible mediante una técnica espectroscópica.