Sabías que…El nombre científico del chile habanero
Por Judith Ureña
Es C. Chinense, se encuentra distribuido por toda la península de Yucatán, tiene gran importancia económica para los productores de hortalizas en el estado de Yucatán: ocupa el segundo lugar, después del cultivo del tomate, en cuanto a superficie cultivada. La mayor superficie de cultivo se encuentra en la parte norte del estado, y contribuye con más de 90 por ciento del volumen de la producción estatal, la cual se comercializa y se consume en fresco, principalmente.
(…) el chile habanero y otros chiles menos picantes son utilizados en medicina, debido a la presencia de unos compuestos denominados capsaicinoides, que determinan el grado de picor en la mayoría de los frutos del género Capsicum. La capsaicina, el principal capsaicinoide, estimula la membrana mucosa del estómago, incrementando la secreción salival y la peristalsis (contracciones del
intestino que hacen avanzar el alimento), lo que estimula el apetito.
Fuente: Academia Mexicana de Ciencias
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